América Latina
Dónde están los 10 restaurantes de América Latina que están entre los 50 mejores del mundo
La cocina de la región pisa fuerte en los premios World 50 Best Restaurants.
Con Perú, Brasil y México a la cabeza, América Latina pisa fuerte en los premios World 50 Best Restaurants, que distingue a los 50 mejores restaurantes de todo el mundo.
El mejor restaurante de América Latina y el segundo del mundo es Central y está ubicado en Lima, Perú. Esta casa de comidas, encabezado por los chefs Pía León y Virgilio Martínez, escaló tres puestos en el último año y se mantiene como referente de excelencia en la región.
El también limeño Maido, que se dedica a la fusión peruana japonesa, es otro de los restaurantes de América Latina que fueron premiados. No obstante, descendió del 7° al 11° puesto del año pasado a esta parte. Otro restaurante de Lima, Mayta, se coló en el ranking y se posicionó en el puesto 32 (aunque ya había estado en 2020).
Brasil, México y el sur del continente
El restaurante Pujol, en Ciudad de México, obtuvo el quinto lugar en la lista y se posicionó como el mejor restaurante de América del Norte. La capital mexicana también es territorio del noveno mejor restaurante del mundo, Quintonil, que escaló rápidamente desde el puesto 27 que obtuvo en 2021.
Otro de los restaurantes de Latinoamérica que tuvo un ascenso meteórico en solo un año fue el brasileño A Caso do Porco, en San Pablo. Dedicado a la carne porcina, este lugar subió diez lugares y se ubicó en el séptimo puesto del ranking. También dentro de Brasil pero varios escalones más abajo, se encuentra Oteque, en Río de Janeiro, que se integró a la lista en el puesto 47.
Por otro lado, la parrilla Don Julio, de Buenos Aires, se ubicó en el puesto 14, mientras que el restaurante Boragó, en Santiago de Chile, se situó en el puesto 43. Los restaurantes galardonados en América Latina, finalmente, cierran en el puesto 48 con Leo, de Bogotá.
