Gran caída en el consumo de carne: Son los niveles más bajos desde 2002

De acuerdo con un informe de la industria de la carne, el consumo per cápita está en 51,4 kilos.
miércoles, 6 de noviembre de 2019 · 14:01

Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), los niveles de consumo de carne en el país serían los más bajos desde el 2002, en contraposición con el aumento en las exportaciones, principalmente, a China. En octubre, el consumo per cápita de los argentinos está en 51,7Kg por año.

“En lo que respecta al consumo (aparente) per cápita de carne vacuna, en octubre pasado se habría ubicado en 51,7 kg/año (promedio móvil de los últimos 12 meses), quedando 10,1% por debajo del registro de octubre de 2018 (-5,8 kg/hab/año). En tanto, el consumo (aparente) correspondiente a los primeros diez meses de 2019 fue de 51,4 kg/hab/año (-9,6% anual; -5,5 kg/hab/año)”, analizó la Cámara.

A su vez, Ciccra analizó que los precios de exportación, básicamente a China, tienen precios “atractivos para la producción”, pero los de consumo, “ante la falta de consumidores dispuestos a convalidar aumentos de precios” en los distintos cortes de carne, se mantienen prácticamente estables.

Del total de 2,586 millones de toneladas de carne vacuna producidas entre enero y octubre de 2019, se habrían enviado al mercado interno 1,927 millones de toneladas, es decir, 184,4 mil de toneladas menos con relación al mismo período del año anterior. El mercado interno habría absorbido 74,5% del total producido este año y sería un 8% menos en relación al anterior.

Del otro lado, se habrían exportado 659 mil toneladas de carne en diez meses. En la comparación interanual esto habría implicado un crecimiento de 213,0 mil toneladas, o sea, un 47,8% más, suponiendo que la continuación durante octubre de la gran performance exportadora de los dos meses previos. “Las exportaciones habrían llegado a representar 25,5% del total producido (+8,0 puntos porcentuales)”, agregaron en el informe.