Estos son los 19 alimentos que subieron su precio por encima de la inflación

La inflación sigue sin cambiar de tendencia y repite este mes sus últimas cifras. Impulsado principalmente por las subas en el sector de las comunicaciones, los hoteles y restaurantes, más el sector de alimentos y bebidas, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) escaló un 4% durante el mes enero, según los datos revelados este jueves por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec). De tal forma, la inflación interanual es del 38,5%. No obstante, hay alimentos que subieron sus precios por encima de ese valor.

Se trata de varios productos: el limón aumentó un 39,4%, es decir, pasó de $133,12 a $185,59; las naranjas subieron un 23,1% (de $73,49 a $90,47); la cebolla, un 10,8% (de $56,49 a $62,60); la batata, un 14% (de $96,44 a $109,90); la lechuga, un 13,8% (de $113,08 a $128,67); la banana, un 8,6% (de $108,33 a $117,64); y la manzana deliciosa, un 8,5% (de $185,56 a $201,39).

A esa lista de frutas y verduras se suman las carnes: el filet de merluza fresco se encareció un 14,4% (de $406,71 a $465,46); el asado, un 11,3% (de $528,67 a $588,62); el cuadril, un 10,3% (de $564,45 a $622,62); la paleta, un 9,3% (de $462,44 a $505,24); la nalga, un 6,1% (de $616,98 a $654,45); la carne picada común, un 4,1% (de $300,90 a $313,33); y la salchicha tipo viena aumentó un 6,5% (de $81,51 a $86,82).

Finalmente, también incrementaron sus valores, según los datos recopilados por Todo Noticias, la leche en polvo entera, con una suba del 9,1%, pasando de $374,85 a $408,98; el vino común, un 5,7% (de $75,18 a $79,48); el aceite de girasol, un 4,5% (de $181,90 a $190,11); la gaseosa cola, un 4,3% (de $106,35 a $110,91); y el yogur firme, un 4,2% (de $72,61 a $75,65). El pan francés tipo flauta quedó apenas por debajo del alza generalizada de precios, con una suba del 3,9%, pasando de $140,13 a $145,61.

Mientras tanto, el Gobierno implementa distintas estrategias para lograr su gran objetivo 2021: que los salarios le ganen a los precios y que la inflación sea del 29%. Pero, si los precios siguen escalando a razón del 4% por mes, la inflación del año será del 48%, un valor bastante alejado de la proyección del Ejecutivo y 12 puntos porcentuales por encima de la inflación del año pasado (36,1%).

Por un lado, existen políticas como Precios Cuidados, Precios Máximos y el más reciente y polémico Precios Populares para los cortes de carne vacuna. La idea de estos programas es establecer precios de referencia que hagan bajar los valores del resto de productos en la góndola, así como también brindar abastecimiento a precios accesibles. Por el otro lado, se empezó a debatir la cuestión del campo y su papel en la formación de precios: el Gobierno señaló que los productores estaban vendiendo a precio commodities en el mercado interno y que por eso debían subir las retenciones para desacoplar los precios nacionales a los internacionales. No obstante, el fuerte cruce del sector al Ejecutivo y la amenaza de hacer un paro hicieron que el Estado diera marcha atrás con sus declaraciones. La próxima medida relevante en cuanto al futuro inflacionario son las paritarias, que empezaron a debatirse esta semana y que supuestamente “no tendrán techo”.