Cooperativa Campesina reveló qué precios podrían tener los chivitos para las fiestas de fin de año

Integrantes de la Cooperativa Campesina del norte de la provincia de Neuquén anticiparon a qué precio podría conseguirse el chivito para las fiestas de fin de año, con el sistema de “venta puerta camión del productor al consumidor”. Sin embargo, aclararon que aún no es posible definir con precisión el valor porque “no sabemos cuánto va a costar la faena de un chivo”.

Una de las integrantes de la Cooperativa Campesina, Natalia Fuentealba, aseguró que la venta de chivitos comenzará en el mes de diciembre y aunque no están definidos todavía, estima que los precios “ronden los 30 mil pesos”.

En declaraciones a la emisora LU5, la dirigente cooperativista señaló que “la faena, los papeles al día, que no se rompa la cadena de frío y el IVA van a impactar en el precio final del chivo”. “Hoy no se puede decir un precio concreto, porque no hay nada cerrado aún y no sabemos cuánto va a costar la faena de un chivo”, afirmó Fuentealba.

La Cooperativa Campesina del norte de la provincia de Neuquén es la institución encargada de la distribución de los animales, mediante el contacto directo con los productores y los consumidores. La entidad trabaja hace cuatro años en la comercialización de chivos con los crianceros del norte de Neuquén, lo cual seguirá realizando también en esta temporada, desde diciembre.

Fuentealba recordó que el año 2022 el precio de un chivito alcanzó los 16 mil pesos y esperan que su valor se duplique para las fiestas de 2023. Otra de las fechas importantes es el Día de la Madre, en el mes de octubre, cuando su precio este año alcanzó entre 23 y 25 mil pesos, explicaron.

Del productor al consumidor

La integrante de la Cooperativa que conforman productores del norte neuquino remarcó que el estilo de comercialización que llevan adelante es “la venta puerta camión, del productor al consumidor”, con lo cual buscan que el vecino pueda obtener un precio más accesible que el de las carnicerías”.