Con este puré de Garbanzos rico y rápido, tu asado de domingo no se sentirá solo

Si hay algo que no falla en una juntada, es el puré de garbanzos o hummus. Este preparado de origen árabe es uno de los más populares en el mundo.

Recordemos que este platillo se prepara con base de garbanzos cocidos, procesados y condimentados de manera que la textura y los sabores formen una mezcla perfecta a la que nadie se puede resistir.

Para preparar tu puré vas a necesitar los siguientes ingredientes:

400 gr de garbanzos cocidos (peso escurrido)

3 cucharadas de tahini

Zumo de medio limón

1/2 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1 diente de ajo

Aceite de oliva (dos cucharadas) y sal

Para decorar, un poco de pimentón dulce, aceite de oliva y perejil fresco

Del listado, muchas personas no consiguen el tahini en la cercanía a su casa. Puedes obviarlo y hacer un puré de garbanzos estilo argentino, aunque no es lo mismo.

Debes poner en la licuadora tus garbanzos, el ajo, el condimento, y darle a triturar. A medida que lo vas haciendo puedes ir agregando de a poquito algo de líquido, hasta que tome el espesor o textura que prefieras en tu receta.

Se recomienda que el líquido agregado no supere los 50 cc. de agua. Guardá este preparado por media hora en la heladera para que repose.

Tras esto, simplemente sirve el hummus en un bowl y decóralo con aceite de oliva, pimentón dulce y un poco de perejil… ¡A untar!