Sin huevos y sin manteca: las mejores cookies caseras para no gastar nunca más una fortuna en galletitas

Hay recetas de cookies que se caracterizan por tener los ingredientes básicos, pero que garantizar obtener muy ricos resultados. Por eso, los expertos en repostería afirman que hay formas de ahorrar para hacer esta preparación, y sorprender a los comensales con la combinación de sabores.

Para hacer esta versión de las galletitas no hay que invertir demasiado dinero en los ingredientes, y todos son muy fáciles de conseguir en el supermercado. Otro punto importante es que esta receta de cookies rinde para más de 8 porciones.

Los ingredientes para hacer las cookies son:

• 120 ml de aceite.
• 150 g de azúcar (puede ser mascabo).
• 60 ml de leche (puede ser vegetal).
• Vainilla.
• 100 g de chips de chocolate.
• 50 g de maní tostado. (Opcional).
• 200 g de harina leudante.

Lo primero que se debe hacer es colocar en un recipiente hondo la medida de aceite y de azúcar, además del chorrito de vainilla. Batir con ayuda de un batidor de mano hasta integrar bien todos los ingredientes.

Una vez esté todo bien unido, se añade la leche y se vuelve a batir hasta obtener una consistencia más cremosa. Luego, se incorpora la harina de manera tamizada. Se une con una paleta hasta obtener una mezcla espesa, se puede añadir más harina en caso de ser necesario.

Cuando se llegue a ese punto, se colocan las chispas de chocolate y el maní tostado. Se mezcla y, con ayuda de una cucharilla, se toma un poco de la masa para formar una bolita. Se colocan en una fuente para horno con un poco de aceite.

A continuación, se llevan las cookies al horno a 180 °C por aproximadamente 12 minutos. Al sacarlas, pueden quedar un poco crudas en el centro, pero se terminarán de cocinar con el calor. Lo recomendable es que se terminen de hacer con este método, pues si se quedan más tiempo en el horno, pueden llegar a secarse.