Se desplomó el consumo de leche, cayó un 20% respecto a 2015
El consumo de yogurt descendió un 35%.
Cayó un 20% el consumo de leche per cápita en los últimos cinco años, por su parte, la baja en el consumo de yogur fue aún más lejos, tuvo una caída del 35% en la última década, como consecuencia de la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores.
El informe del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), ubicó al consumo de lácteos en los mismos niveles del 2003: 170 litros por año por habitante.
Otros productos lácteos, además de la leche, también sufrieron esta merma. Tal es el caso del yogur, cuyo consumo per cápita cayó 35% desde el 2008.
El texto notifica que "la crisis económica que ha venido padeciendo la cadena láctea de Argentina, no sólo ha provocado la paulatina desaparición de tambos sino que pulverizó la oferta industrial”.
La caída en el consumo de lácteos se dio “a punto tal que, según los últimos informes sectoriales, el 64,3% de la producción se reparte entre nada menos que 33 empresas", indicó el reporte.
Factores económicos y, en algunos casos climáticos, han influido negativamente el sostenimiento de la actividad láctea primaria, desarrollada por los tamberos, lo cual desembocó en la desaparición del 43% de los tambos en los últimos 20 años.
Aún quedan 10.287 establecimientos, lo cual implica una variación negativa anual de 8,7%, según los datos que informó hoy OCLA.
