Una tradición argentina: aprendé cómo preparar pepas caseras
Las galletas más fáciles, económicas y rápidas de cocinar.
Las pepas son unas de las galletas más tradicionales de la pastelería argentina, aunque la mayoría de la sociedad se divide entre quienes eligen el dulce de batata o el de membrillo.
Esta receta casera resulta fácil de hacer, no lleva mucho tiempo, es accesible al bolsillo e incluso puede convertirse en una actividad divertida para disfrutar de un agradable momento en familia.
Los ingredientes que necesitarás para hacer las clásicas pepas son: 100 gramos de azúcar impalpable, 150 gramos de manteca, 250 gramos de harina cuatro ceros, un huevo, polvo para hornear, la ralladura de media naranja y una cucharadita de agua.
Estas galletitas dulces pueden rellenarse con membrillo o batata. En cualquiera de los casos, se utilizarán 250 gramos que deben estar cortados en cubos pequeños al incorporarlos en la receta.
Fuente: (Cocineros Argentinos)
El primer paso de esta receta consiste en agregar en un recipiente la manteca junto con el azúcar impalpable y mezclar hasta que quede bien integrado. Luego, se incorporá la ralladura de media naranja y el huevo en la preparación, sin dejar de batir.
Por otro lado, se debe tamizar la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal para colocarlos dentro de un bowl y con la ayuda de un utensilio de cocina asegurarse de que se junten correctamente.
Retirá la masa del bowl y una vez que se encuentre en la mesada comenzá a estirarla suavemente. Cuando quede blanda, pero con forma, dejá que repose por media hora en la heladera.
Cuando pase el tiempo estimado, armá bollitos de unos 4 centímetros de diámetro y colocalos en una placa enmantecada un poco aplastados y con un hueco en el centro para añadir el dulce. Por último, llevá las pepas a un horno que esté a 180 grados y cocinalas por 10 minutos.
