A base de plantas: aprendé cómo cocinar salchichas veganas
Un embutido libre de carne.
Debido a que cada vez son más las personas que eliminan los productos de origen animal de su dieta alimentaria, en internet se puede encontrar una gran variedad de recetas que proponen reemplazar hasta las clásicas salchichas. Aunque realizar la versión vegana de este embutido puede necesitar de un poco más de tiempo, dedicación y paciencia, quienes las hicieron en su casa aseguran que vale la pena el esfuerzo.
El ingrediente principal de los panchos también puede estar hecho a base de plantas, tener pocas calorías y estar libre de gluten, carne e incluso lácteos.
Los ingredientes que necesitarás para hacer un embutido libre de crueldad animal son:
- 270 gramos de porotos blancos (tienen que estar remojados y cocidos).
- 90 gramos de avena.
- 60 gramos de nueces.
- 60 gramos de cebolla picada.
- Tres huevos de chía (tres cucharadas de semillas molidas junto con 1/4 taza de agua).
- Una cucharada de salsa de tomate.
- Una cucharada y media de salsa de soja.
- Dos cucharadas de cebolla en polvo.
- Dos cucharaditas de pimientos rojos asados.
- Una pizca de sal marina.
- Media cucharadita de comino molido.
- Una pizca de pimienta.
El primer paso consiste en colocar la avena junto con la nueces en una procesadora. Cuando estén molidas, se añadirán todos los ingredientes para que formen una masa suave. Luego, formarás de seis a siete bollitos con la mano, simulando la forma de las salchichas.
A todas las unidades las pondrás sobre un poco de papel aluminio y los envolverás como a un caramelo. Por aproximadamente 20 minutos se mantendrán en la heladera para que adquieran más consistencia.
Cuando pase el tiempo estimado, tenés que cocinarlos durante media hora al vapor. Al retirarlos, se pueden comer, ya que no es necesario esperar a que se enfríen.
