Prepará la mejor tarta de zapallito con pocos ingredientes y ahorrate unos cuantos pesos

La tarta es uno de los platillos más fáciles de hacer en casa, por lo que es ideal para aquellos que quieran dar sus primeros pasos en el mundo de la cocina. Además, se hace con ingredientes que se pueden conseguir en cualquier supermercado.

Para hacer esta receta se puede variar su relleno de acuerdo a los gustos de los comensales, por lo que uno de los más populares es el que se realiza con zapallitos, verdura que le dará una consistencia más cremosa a la tarta.

Los ingredientes para hacer esta tarta son:

• 2 kg de zapallitos
• 500 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 morrón rojo o verde
• Sal, pimienta y orégano
• 6 huevos duros
• 300 g de queso cremoso
• ½ taza de avena o pan rallado

Para la masa:

• 300 g de harina común o integral
• 150 ml de agua
• 1 cdta. de sal
• 1 cda de aceite

El primer paso es cortar en trozos grandes los pedazos de zapallito. Quitarles la cáscara es un paso opcional, de acuerdo al gusto de cada uno o del estado de esta parte. Luego, se llevan a cocción por 10 minutos al vapor o con un sartén tapado, sin agua, pues botará mucha durante el proceso.

Una vez que estén blanditas se pueden colar hasta que queden bien escurridas, se dejan enfriar a temperatura ambiente. Mientras tanto, en otro sartén se pueden poner a sudar los vegetales con un chorrito de aceite y condimentos a gusto.

Cuando estén trasparentes, se pueden unir con los zapallitos, mezclar y dejar enfriar. Para la masa, se mezclan todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una consistencia sin grumos. Luego, se divide en dos partes, una más grande que la otra. La de mayor tamaño será usada para la base de la tarta. Se estiran ambos pedazos hasta conseguir un grosor finito.

Se coloca en un molde para tarta previamente engrasado, y se añade el relleno. Para evitar que se humedezca esta parte de la masa, se debe añadir una base de avena que absorberá el líquido. Se complementa con huevos y queso, se agrega otra capa de avena o pan rallado y se tapa con la otra masa, que se debe sellar con un repulgue.

Luego, se debe abrir un espacio en el centro para que salga el vapor del relleno, y se pincela con huevo batido. Se lleva a horno precalentado por 200 °C y se deja cocinar por, aproximadamente, 30 minutos. Una vez  que esté cocido, se puede servir. Con los ingredientes explicados en esta receta se pueden obtener entre 6 a 8 porciones.