RECETA
Tarta de coco y dulce de leche: una receta exquisita que no falla, ideal para los mates de la tarde
A diferencia de la tradicional preparación que se cocina en dos tandas, esta es un 10 porque se arma una vez y se hornea unos minutos y listo.
La preparación que esperabas encontrar hoy para sorprender a tu familia o amigos es esta exquisita tarta de coco y dulce de leche que da de qué hablar por lo húmeda y sabrosa. Si no te gusta el dulce de leche podés usar crema pastelera o alguna preparación con leche condensada.
Tené en cuenta que esta receta es perfecta también para cualquier postre de domingo o mesas dulces especiales. La tarta de coco y dulce de leche es un clásico y vas a poder obtenerla sin gastar de más. Mantené este delicioso postre en un recipiente hermético en la heladera hasta tres o cuatro días después de su cocción.
Ingredientes
- 125 g de manteca pomada
- 50 g de azúcar
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 cda. de extracto o esencia de vainilla
- 1 huevo
- 200 g de harina 0000
- 50 g de almidón de maíz
- 1 cdita. de polvo de hornear
Relleno
- 500 g de dulce de leche repostero
Para la cobertura de coco
- 150 g de coco rallado
- 200 g de azúcar común
- 1 huevo
- 100 cc de crema de leche
Modo de preparación
- Precalentá el horno a 180 °C. Enaceitá y enhariná un molde redondo de 20 cm de diámetro o un molde rectangular de 20x12 cm.
- En un bowl grande, batí la manteca pomada a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agregá la ralladura de limón y la esencia de vainilla y mezclá bien.
- Incorporá el huevo y batí hasta que esté completamente integrado.
- Tamizá la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear sobre la mezcla y uní sin amasar hasta formar un resultado homogéneo.
- Una vez que la masa esté lista, extendela sobre el molde previamente preparado, debés cubrir uniformemente el fondo y los bordes. Podés ayudarte con un tenedor para hacer algunos pinchazos en la base de la masa.
- Rellená con dulce de leche y armá la cobertura de la tarta de coco y dulce de leche al mezclar en un tazón el coco, la crema de leche, el huevo y el azúcar. Volcá esta preparación sobre el dulce de leche bien distribuida.
- Cociná la tarta de coco y dulce de leche durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retirá del horno y dejá enfriar antes de servir este sabroso plato.
