Llena de color y sabor: receta de la mejor tarta de atún de tu vida para deleitarte en Semana Santa

En estos días muchos eligen comer platos sin carne roja y es por eso que te ofrecemos el paso a paso para que hagas una espectacular tarta de atún. Podés agregarle todas las verduras que quieras para darle color y más sabor a este espectacular menú. 

Lo bueno de la tarta de atún es que el relleno es tan versátil que si te llega a sobrar podrás utilizarlo para preparar otros platos como tomatitos rellenos, berenjenas rellenas, canapés o lo que se te ocurra. Definitivamente este plato familiar es uno de los más hechos en esta época Pascual.

Ingredientes para el relleno

• 3 cebollas medianas
• 1 morrón rojo y 1 verde
• 2 zanahorias
• 3 cebollas de verdeo
• 1 tomate
• sal, pimienta, orégano y pimentón
• 2 latas de atún desmenuzado
• 2 latas de atún en trozos
• 4 huevos duros
• ½ taza de queso rallado
• para ligar: 2 huevos + 100 g de queso crema

Ingredientes para la masa

• 300 g de harina común
• 100 ml de leche
• 2 g de levadura
• 1 cdta. de sal
• 1 cda. de azúcar
• 1 huevo
• 20 g de manteca

Modo de preparación

• Primero hacé la masa: en un recipiente grande, mezclá la harina, la levadura, la sal y el azúcar, agregá la manteca derretida y el huevo. Mezclá bien. Incorporá la leche de a poco y mezclá hasta obtener una masa homogénea y suave.

• Formá una bola con la masa, cubrila con papel film y dejala reposar en la heladera mientras preparás el relleno. Preparación del relleno para la tarta de atún: cortá las cebollas, el morrón, las zanahorias, las cebollas de verdeo y el tomate en trozos pequeños.
• Calentá un poco de aceite en una sartén grande y salteá las verduras hasta que estén tiernas. Condimentá con sal, pimienta, orégano y pimentón a gusto. Podés agregar todas las especias que te gusten para saborizar este pastel.

• Añadí el atún desmenuzado y los trozos de atún. Mezclá bien. Sumá los huevos duros picados y el queso rallado. Remové hasta que todo esté bien integrado para una buena tarta de atún.
• En un bowl aparte, batí los 2 huevos con el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Agregala en el relleno y mezclá todo nuevamente. Reservá.
• Precalentá el horno a 180 °C, estirá la masa de la tarta de atún con un rodillo sobre la mesada enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.

• Forrá un molde para tarta (previamente enaceitado) con la masa estirada y asegurate de que cubra bien el fondo y los bordes. Verté el relleno sobre la masa. Podés aprovechar los recortes de masa para decorar la superficie de la tarta. Podés hacer trenzas, cuadros o simplemente formas decorativas.

• Llevá al horno y cociná durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno bien cocido. Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de cortar y servir. ¡Disfrutá de tu deliciosa tarta de atún!