Receta

Torta invertida de ciruelas: con simples pasos, subí el nivel de una receta tradicional y sorpendé

Este es uno de los platos dulces más recreados alrededor del mundo. Conocé la versatilidad que tiene y disfrutá de una rica merienda.
miércoles, 28 de febrero de 2024 · 12:04

La torta invertida de ciruelas es una de las recetas más fáciles de hacer en esta temporada debido al precio y a la calidad de esta fruta. Esta es una receta que todos conocemos porque la popular versión de manzana es uno de los clásicos en todas las familias. 

Aquí te enseñaremos a preparar de forma fácil, pero muy sabrosa una espectacular torta invertida de ciruelas para que le saques el provecho a los ingredientes que tenés en casa y a este alimento que elevará tu plato dulce y será ideal para el fin de semana.

Servila fría o tibia, es espectacular.

Ingredientes para la cobertura

  • 100 g de azúcar
  • 500 g de ciruelas
  • 1 cda. de manteca
Podés usar cualquier fruta, no necesariamente ciruelas o manzanas.

Ingredientes para la masa 

  • 150 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 75 ml de aceite de girasol
  • 75 ml de leche
  • Ralladura ½ limón y 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 250 g de harina leudante
Esta es la versión clásica, la famosa torta invertida de manzana.

Modo de preparación 

  • Antes que nada coloca el azúcar en una pequeña cacerola para hacer el caramelo, derretí bien este ingrediente para que no quede ninguna textura arenoso y una vez listo colocalo en el fondo de la tartera o el molde que vayas a usar para hacer esta deliciosa torta invertida de ciruelas.
  • Luego lavá las ciruelas, cortalas por la mitad y extraeles el carozo, colocalas boca abajo sobre el caramelo hasta cubrir todo el fondo de la tartera. Reservá.
La textura de la masa debe ser liviana pero firme a la vez.
  • Prepará la masa para la torta invertida de ciruelas. Para eso incorporá en un bowl profundo el azúcar con los huevos y el aceite, sumá la leche con la ralladura de limón y la esencia de vainilla y mezclá bien hasta obtener una crema homogénea. Sumá la harina previamente tamizada, si no tenés harina leudante podés usar común pero agregarle dos cucharaditas de polvo para hornear. Batí perfectamente hasta lograr una masa liviana, sin grumos y homogénea, es igual a la del bizcochuelo crudo. Reservá. 
La manteca es clave para que la torta no se pegue.
  • Cortá la manteca fría en pequeños cubos y distribuílos sobre las ciruelas para que facilite el desmolde de la torta invertida de ciruelas. Luego incorporá sobre todo el molde la masa que acabas de preparar. 
  • Acomodá la superficie con una espátula y con un par de pequeños golpecitos en el molde contra la mesa terminarás de quitar las burbujas de aire que puedan haber quedado por dentro
  • Cocina en horno precalentado a 180° durante 35 minutos o hasta que al pinchar la torta invertida de ciruelas con un palillo verifiques que salga seco. Una vez lista dejala reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos y luego despegá los bordes con una espátula o un cuchillo y desmoldá con cuidado.
El resultado final.
  • El resultado final es una hermosa torta esponjosa con cobertura morada y unas ciruelas tiernas y sabrosas que se complementan perfectamente con el caramelo. Esta tarta casera se puede servir tibia o fría y acompañada con crema o una brocha de helado o al natural. No te limites en la decoración y aprovechá todo lo que tengas en casa.

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