Tarta rápida de papa: una masa crujiente y un relleno de película, una recetaza para Semana Santa

La papa es una de las verduras preferidas en muchas gastronomías alrededor del mundo a la hora de elaborar los más variados y ricos platillos. Este tubérculo comestible es ideal para preparar decenas de recetas, desde snacks, guarniciones hasta comidas muy elaboradas. Por otro lado, una de las comidas que siempre nos sacan de apuro son las tartas, elaboraciones, que, en general, suelen gustarle a la gran mayoría de las personas. Por todo esto, entre los platos que se pueden hacer a partir de esta combinación está la tarta de papa.

Este pastel relleno además de papa contiene varios tipos de verduras y quesos que le dan un toque extra de sabor. La tarta de papa es cremosa por dentro y crocante por fuera. Además, es una opción perfecta para cocinar durante Semana Santa, ya que no contiene ningún tipo de corte vacuno.

Elaborar esta tarta de papa es muy sencillo y fácil, no requiere de mucha técnica ni conocimientos en el mundo gastronómico. Y lo mejor de todo es que en poco más de una hora tendrás un delicioso platillo para disfrutar en familia y con amigos. Tomá nota y hacé esta sabrosa receta, no te vas a arrepentir.

ingredientes

• 4-5 papas
• aceite de oliva (puede ser otro tipo de aceite)
• sal y pimienta
• 100 gr de mozzarella (1 taza)
• 8-9 unidades de tomates cherry
• cebolla roja
• unas hojas de espinaca cocida
• 3 huevos
• 2 cucharadas de queso crema
• 30 g de manteca
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 50 ml de leche
• queso parmesano rallado

Preparación 

1. En un recipiente apto para horno colocar las papas con cáscara (previamente lavadas) y verter aceite por arriba. Llevarlas a horno a 200 °C hasta que las papas estén lo suficientemente blandas para poder hacerlas puré.
2. Aplastar las papas con las cáscaras y con el puré cubrir todo el molde, incluido las paredes. Esta será la masa de la tarta. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Poner un poco más de aceite y llevar al horno (220 °C) nuevamente hasta que esté cocinada.
3. Rellenar con mozzarella rallada, tomates Cherry cortados en mitades, cebolla roja cortada en anillos o tiras (a elección de cada uno) y unas hojas de espinaca.
4. En un recipiente mezclar los huevos con queso crema, manteca y especies. Mientras se revuelve, añadir la leche.
5. Verter esta preparación encima de la tarta y cocinar un rato más. Cuando el relleno y el huevo estén cocinados, sacar del horno.

Lista esta deliciosa tarta de papa para disfrutar en familia. Al servirse se puede espolvorear con queso rallado.